CHLEB PSZENNO ŻYTNI

SKŁADNIKI 100 g maki żytnio razowej typ 2000 Młynomag 35 g drożdży świeżych 30 g miodu 200 g mleka 1,5% 100 g wody 400 g mąki pszennnej pełnoziarnistej 20 g oliwy z oliwek łyżeczka soli Woda, mleko, drożdże i miód zrobić rozczyn. Mąki i sól wymieszac wlać rozczyn dodac oliwę i wyrobić hakami do momentu … Czytaj dalej CHLEB PSZENNO ŻYTNI

Reklamy

CHLEB PSZENNO ŻYTNI GRAHAM Z MARCHEWKĄ

SKŁADNIKI 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej 20 g drożdże świeże 20 g miodu rzepakowego Miody Wileńskich 250 g mleka 2% 50 g wody 280 g mąki pszennej typ 650 150 g mąki graham 20 g oliwy Pół marchewki obranej potartej Łyżeczka soli Woda, mleko, drożdże, miód podgrzać 2min/37st/obr2 dodać pozostałe składniki i wyrobić 3min/interwal przełożyć … Czytaj dalej CHLEB PSZENNO ŻYTNI GRAHAM Z MARCHEWKĄ

CHLEB Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ZIARNEM SŁONECZNIKA

SKŁADNIKI 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej 30 g drożdży świeżych 200 g mleka 1,5% 150 g wody 30 g miód faceliowy Miody Wileńskich 350 g mąki pszennej typ 650 100 g (ziarna słonecznika, siemię lniane, płatki owsiane) 20 g oleju łyżeczka soli himalajskiej Woda, mleko, drożdże, miód zrobić rozczyn. Mąki, sól, i ziarna wymieszać wlać … Czytaj dalej CHLEB Z PŁATKAMI OWSIANYMI I ZIARNEM SŁONECZNIKA

CHLEB KUKURYDZIANY

SKŁADNIKI 30 g drożdży świeżych 100 g mleka 300 g mąki pszennej typ 650 200 g mąki kukurydzianej łyżeczka miodu rzepakowego Miody Wileńskich łyżeczka soli 60 g oleju Mleko, drożdże i miód rozczyn zrobić. Mąki przesiać do misy dodac sól i wymieszać wlać rozczyn dodać pozostałe składniki i wyrobić. Uformować bochenek przełożyć do keksówki 25cm … Czytaj dalej CHLEB KUKURYDZIANY

BAGIETKA Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Bagietka kręcona..z chrupiącą skórką Ciasto bardzo klejące!! Składniki 400 g mąka pszenna typ 650 50 g mąka pełnoziarnista 20 g drożdży świeżych łyżeczka cukru 5 g soli 350 g wody letniej Wieczorem przygotować ciasto na bagietkę Wodę, drożdże i cukier rozpuścić mieszając dodać pozostałe składniki wymieszać tylko do połączenia przykryć folią spożywczą i pozostawić na … Czytaj dalej BAGIETKA Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

CHLEBEK Z NACZYNIA

Chlebek pieczony w naczyniu, właśnie wyskoczył z piekarnika *ciasto bardzo klejące! Nie podsypywac za bardzo mąką! Składniki 450 g mąka pszenna typ 650 20 g drożdży świeżych łyżeczka cukru 5 g soli 350 g wody letniej Można dodać ulubione przyprawy..ziarna..sezam...pestki dyni czy słonecznika (oocjonalnie) Wieczorem przygotować ciasto na chleb. Wodę, drożdże i cukier rozpuścić mieszając dodać … Czytaj dalej CHLEBEK Z NACZYNIA

CHLEB PSZENNO ŻYTNI

Składniki 500 g wody drożdże świeże 50 g 600 g mąki chlebowej typ 750 od Młyn Kopytowa 220 g mąka żytnia chlebowa typ 720 od Młynomag 45 g oleju słonecznikowego 2 łyżeczki soli * Jeśli masz tylko pszenną mąkę typ 650 spokojnie można użyć 600 g. Można dodać ziarna słonecznika 30 g dodatkowo Przygotować keksówke … Czytaj dalej CHLEB PSZENNO ŻYTNI

CHLEB MARCHEWKOWY NA ZAKWASIE PIEKARSKIM BIO

Składniki 230 g marchewki obranej 210 g wody przegotowanej letniej + do dolania podczas wyrabiania 5 g drożdży świeżych 2 łyżki oliwy z oliwek łyżeczka płaska miodu wielokwiatowego od Miody Wileńskich dwie płaskie łyżeczki (10 g) zakwasu piekarskiego Bio od Młyn Kopytowa 240 g mąka pszenna typ 500 Eko od Młyn Kopytowa 200 g mąka … Czytaj dalej CHLEB MARCHEWKOWY NA ZAKWASIE PIEKARSKIM BIO

CHLEB Z NACZYNIA

Składniki 400 g mąki pszennej typ 750 chlebowa Młyn Kopytowa 200 g mąki pszennej graham typ 1850 Młyn Kopytowa 370 g wody 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki miodu rzepakowego od Miody Wileńskich 20 g świeżych W naczyniu podgrzać wodę z drożdżami i miód 2 minuty/37 st/obr 2, dodać pozostałe składniki wyrobić 4 minuty/interwał aby uzyskać jednolitą kulę odchodzącą … Czytaj dalej CHLEB Z NACZYNIA

CHRUPIĄCE BUŁECZKI ŚNIADANIOWE

Składniki 15 bułek 600 g mąki pszennej typ 650 Młyn Kopytowa 300 g mąki pszennej typ 500 10 g soli 10 g cukru 40 g świeżych drożdży 600 g zimnej wody 2 łyżki suszone pomidory Wieczorem przygotować ciasto: podzielić na pół proporcje i do osobnych misek Do miski mąki, sól, cukier, drożdże wodę wymieszac w jednolitą gęstą masę, … Czytaj dalej CHRUPIĄCE BUŁECZKI ŚNIADANIOWE

SZYBKI CHLEBEK

SKŁADNIKI 360 g wody 25 g świeżych drożdży 2 łyżeczki cukru * 450 g mąka pszenna chlebowa typ 750 Młyn Kopytowa 100 g mąka pszenna typ 500 Młyn Kopytowa 50 g mąka pszenna graham Młyn Kopytowa 2 łyżeczki soli 3 łyżeczki czarnego sezamu od Skworcu *można dodać również 600 g mąki pszennej Do naczynia Thermomix wlewamy wodę, … Czytaj dalej SZYBKI CHLEBEK

CHLEBEK Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Kochani jeśli jeszcze nie macie poszerzonego asortymentu do wypieku pieczywa czy wypieków na święta to koniecznie musicie zajrzeć na strone Młyn Kopytowa..polecam produkty!!! od ponad roku pracuję tylko na ich mąkach...wypieki jak i chlebki wychodzą rewelacyjne!! Posiadają w swoim asortymencie akcesoria kuchenne foremki, wałki, łyzki drewniane...za przyzwoitą cenę... Składniki  400 g mąki pszennej typ 750 Młyn … Czytaj dalej CHLEBEK Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

TOSTOWE PIECZYWO Z ZIARNAMI

Składniki 240 g wody 10 g drożdży świeżych 20 g cukru brązowego od Skworcu 10 g miodu wielokwiatowego Miody Wileńskich 30 g masła plus dodatkowo do wysmarowania formy 420 g mąki pszennej typ 500 od Młyn Kopytowa 80 g mąka pszenna typ 1850 graham Młyn Kopytowa 1 łyżeczka soli 3 łyzki ziarna Piekło - niebo … Czytaj dalej TOSTOWE PIECZYWO Z ZIARNAMI

CHLEB Z BAZYLIĄ I ZIOŁAMI

Składniki  400 g mąki pszennej typ 650 Młyn Kopytowa 50 g mąki pszennej graham typ 1850 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g zimnej wody łyżeczka bazylii suszonej łyżeczka ziół prowansalskich  Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdże wodę, wymieszac w jednolitą gęstą masę, konsystencja klejąco-gesta. Miskę … Czytaj dalej CHLEB Z BAZYLIĄ I ZIOŁAMI

CHLEB TRADYCYJNY

Składniki  350 g mąki pszennej typ 650 100 g mąki chlebowej 750 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g zimnej wody 3 łyżki czosnek niedźwiedzi od Skworcu dwie łyżki sezam biały *można użyć samej mąki typ 650  Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdze wodę wymieszac w jednolitą … Czytaj dalej CHLEB TRADYCYJNY

CHLEBEK Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Składniki na dwie miski 250 g mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa 200 g mąki chlebowej 750 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g zimnej wody druga miska ta sama ilość składników *można użyć samej mąki typ 650  Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdze wodę wymieszac … Czytaj dalej CHLEBEK Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

CIABATTA-CHLEB

Składniki 320 g mąki pszennej typ 500 od Młyn Kopytowa 120 g mąki pszennej typ 650 (plus do podsypania blatu) 15 g drożdży świeżych 260 ml letniej wody łyżka oliwy 10 g (1,5 łyżeczki soli) Thermomix Do naczynia miksującego wlać wodę, drożdże podgrzać 2 min/37 st/obr 1 Dodać pozostałe składniki i wyrobić 4 minuty, przełożyć … Czytaj dalej CIABATTA-CHLEB

CHLEBEK I BUŁECZKI Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Na zrobienie jednego bochenka chleba lub podzielić na pół składniki i zrobić 6 bułeczek i jeden mały bochenek 🙂 Składniki 500 g mąki pszennej typ 500 300 g mąki chlebowej 750 100 g mąki pszennej typ 450 10 g soli 10 g cukru 40 g świeżych drożdży 600 g zimnej wody Wieczorem przygotować ciasto: Do … Czytaj dalej CHLEBEK I BUŁECZKI Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

CHLEBEK Z NACZYNIA

Składniki na ciasto chlebowe 500 g mąki pszennej typ 450 300 g mąki chlebowej 750 100 g mąki pszennej typ 650 10 g soli 10 g cukru 40 g świeżych drożdży 600 g zimnej wody Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdze wodę wymieszac w jednolitą gęstą masę, konsystencja klejąco-gesta. Miskę z ciastem … Czytaj dalej CHLEBEK Z NACZYNIA

CHLEB Z ZIARNEM, Z NUTĄ PIKANTERII

Składniki na dwie keksówki 12cm woda 250 g drożdże świeże 50 g łyżeczka 5 g soli łyżeczka miodu wielokwiatowego Miody Wileńskich oliwa z oliwek 40 g 420 g mąka pszenna typ 750 Młyn Kopytowa 80 g mąka orkiszowa typ 650 Młyn Kopytowa 1 łyżka pomidory z czosnkiem i bazylią Skworcu żółtko do posmarowania bułek siemię lniane i … Czytaj dalej CHLEB Z ZIARNEM, Z NUTĄ PIKANTERII

CHLEB MIESZANY

Składniki woda 250 g drozdże 50 g świeżych/suchych 14 g 400 g mąka pszenna typ 750 Młyn Kopytowa 100 g mąka pszenna typ 500Eko Młyn Kopytowa 1 łyżeczka cukru 40 g oleju 1 łyżeczka soli himalajskiej/morskiej żółtko do posmarowania ziarna do posypania/można pominąć Do naczynia wlać wodę, dodać drożdże i cukier 2min/37st/obr2 (jeśli używamy suchych drozdży … Czytaj dalej CHLEB MIESZANY

BUŁKI ODRYWANE Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Ciasto na bułki 6 szt 400 g mąka pszenna bułkowa typ 650 Młyn Kopytowa 50 g mąka żytnio razowa Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g letniej wody Wieczorem przygotować ciasto na bułki. Drożdże świeże wymieszać w wodzie. Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Wodę z drożdżami dodajemy do mąki i mieszamy … Czytaj dalej BUŁKI ODRYWANE Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

CHLEB PSZENNY SWOJSKI

Składniki 300 g mąki pszennej typ 750 chlebowa Młyn Kopytowa 300 g mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa 370 g wody 2 łyżeczki soli 2 łyżeczki miodu wielokwiatowego  Miody Wileńskich 20 g świeżych W naczyniu podgrzać wodę z drożdżami 2minuty/37st/obr2, dodać pozostałe składniki wyrobić 4minuty/interwał aby uzyskać jednolitą kulę odchodzącą od naczynia. Przekładamy do miski, przykrywamy ściereczką … Czytaj dalej CHLEB PSZENNY SWOJSKI

CHLEBEK PSZENNO ORKISZOWY

 keksowka 12cm Składniki woda 200 g (ewentualnie do dolania gdyby nie łączyło się w elastyczną kule) drożdże świeże 15 g łyżeczka cukru 250 g mąka pszenna typ 650 100 g mąka orkiszowa typ 650 Młyn Kopytowa łyżeczka soli oliwa z oliwek 20 g sezam biały do posypania od Skworcu jajko do posmarowania chlebka przed pieczeniem Do … Czytaj dalej CHLEBEK PSZENNO ORKISZOWY

CHLEB Z CEBULKĄ

Składniki 500 g mąka pszenna typ 500 Młyn Kopytowa 100 g mąka żytnia typ 720 Młyn Kopytowa 3 łyżki otręby Młyn Kopytowa drożdże 30 g 300 g wody 40 g śmietany 18% 10 g soli 35 g oliwa z oliwek dodatkowo cebula pokrojona w piórka łyżka miodu łyżka octu balsamicznego 4 łyżki oleju Cebulkę zeszklić … Czytaj dalej CHLEB Z CEBULKĄ

CHLEB ZE SŁONECZNIKIEM

Składniki 350 g  mąka pszenna chlebowa typ 750 Młyn Kopytowa 100 g  mąka żytnia typ 720 Młyn Kopytowa dwie łyżki słonecznika Skworcu 20 g drożdży świeżych 200 g wody plus ewentualnie do dolania 50 g łyżeczka soli łyżeczka cukru Do naczynia wlać wodę, dodać drożdże i podgrzać 2min/37st/obr1 Dodać pozostałe składniki i wyrobić 2minuty/interwał Foremkę wyłożyć … Czytaj dalej CHLEB ZE SŁONECZNIKIEM

CHLEB SZWAJCARSKI

Kochani wzięłam udział w kolejnym Wypiekaniu na śniadanie organizowane przez Pawła znajomego z Facebooka 🙂 spotkaliśmy się wirtualnie wspólnie z innymi blogerami, podczas wypieku pysznego chlebka 🙂 Do wypieku tego chlebka zastosowałam najlepsze mąki jakie znam od Młyn Kopytowa, na ich produktach zawsze się udaje 😉 polecam kochani zajrzyjcie do sklepu tej firmy i spróbujcie, … Czytaj dalej CHLEB SZWAJCARSKI

CHLEB Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Składniki 450 g mąka pszenna typ 500 Młyn Kopytowa 100 g mąka żytnia typ 720 Młyn Kopytowa 290-300 g  wody 20 g drożdży śweżych 1,5 łyżeczki soli 3 łyżki czosnku niedźwiedziego Skworcu Keksówka 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do naczynia woda plus drozdże podgrzać 2minuty/37st/obr2. dodać pozostałe składniki i wyrobić do elastycznej kuli przełożyć do … Czytaj dalej CHLEB Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

CHLEB Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Składniki 350 g mąka pszenna typ 500 Młyn Kopytowa 70 g mąka żytnia typ 720 Młyn Kopytowa 250 g wody 20 g drożdży świeżych 1,5 łyżeczki soli 3 łyżki suszonych pomidorów Skworcu gdyby było za suche ciasto podczas wyrabiania można dodać odrobinę wody Keksówka 12 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Do naczynia wlać wodę dodac drożdże … Czytaj dalej CHLEB Z SUSZONYMI POMIDORAMI

CHLEBEK I BUŁECZKI Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ Z NACZYNIA

Składniki na ciasto chlebowe 450 g mąka pszenna bułkowa typ 650 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g letniej wody Ciasto na bułki 6 szt 350 g mąka pszenna bułkowa typ 650 Młyn Kopytowa 100 g mąka graham typ 1850 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych … Czytaj dalej CHLEBEK I BUŁECZKI Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ Z NACZYNIA

ORKISZOWY CHLEB Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ

  Składniki 450 g mąki orkiszowej typ 650 Młyn Kopytowa 2 łyżeczki suszonych drożdży instant/15 g swieżych 2 łyżeczki soli pół cebuli czerwonej 1 łyżka oliwy 1 łyżka miodu łyżka octu balsamicznego 200 g ciepłej wody W wodzie rozpuścić drożdże swieże/ suche dodać do mąki. Na patelni z oliwą zeszklić poszatkowaną cebulkę, dodać miód i ocet i … Czytaj dalej ORKISZOWY CHLEB Z KARMELIZOWANĄ CEBULKĄ

CHLEB ORKISZOWY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

Składniki na ciasto chlebowe 250 g mąki pszennej orkiszowej typ 650 Młyn Kopytowa 200 g mąki pszennej bułkowej typ 650 Młyn Kopytowa 5 g soli 5 g cukru 20 g świeżych drożdży 300 g zimnej wody Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdże wodę wymieszac w jednolitą gęstą masę, konsystencja klejąco-gesta. Miskę z ciastem … Czytaj dalej CHLEB ORKISZOWY Z CHRUPIĄCĄ SKÓRKĄ

SZYBKI CHLEB

U mnie od rana pracowity dzień, pięknie pachnie jak w piekarni...a wy polubiliście już własne wypieki? Składniki keksówka 30cm można zrobić w dwóch małych keksówkach 12cm 540 g mąki pszennej chlebowej 750 Młyn Kopytowa 320 g wody 20 g świeżych drożdży 20 g oliwy z oliwek czubata łyżka bazylii suszonej Skworcu 3 łyżki cebulki prażonej Skworcu … Czytaj dalej SZYBKI CHLEB

CHLEB PSZENNY

Składniki na ciasto chlebowe 500 g mąki pszennej typ 450 400 g mąki chlebowej 750 10 g soli 10 g cukru 40 g świeżych drożdży 600 g zimnej wody Wieczorem przygotować ciasto: Do miski mąki, sól, cukier, drożdze wodę wymieszac w jednolitą gęstą masę, konsystencja klejąco-gesta. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i pozostawić w … Czytaj dalej CHLEB PSZENNY

CHLEB GRAHAM Z ZIARENKAMI NA ZAKWASIE

  Do wykonania tego chlebka użyłam mąki jak zwykle Młyn- Kopytowa, uwielbiam prace na ich mące, rewelacyjne wypieki wychodzą, zdrowe. Od kiedy mam możliwość testowania to w mojej kuchni już nie ma innej mąki, prawdziwa mąka bez ulepszaczy... więcej możecie poczytać tutaj Składniki zaczyn 85g zakwasu żytniego 230g mąki pszennej typ 500 150g wody zaczyn … Czytaj dalej CHLEB GRAHAM Z ZIARENKAMI NA ZAKWASIE

CHLEB ORKISZOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

Kolejny wypiek na zakwasie żytnim, tym razem chlebek orkiszowy na zakwasie orkiszowym...i tu pytanie jak zrobiłam zakwas orkiszowy..zajrzyjcie tutaj klik wystarczy wieczorem zacząć i rano w dzień pieczenia, warunek jest jeden musi być zakwas żytni musi być silny, nie wyjdzie z młodym kilku dniowym...ja zrobiłam z 3tygodniowym Składniki zakwas orkiszowy klik Ciasto właściwe na chleb … Czytaj dalej CHLEB ORKISZOWY Z SUSZONYMI POMIDORAMI

CHLEB ŻYTNI Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

Do przygotowania chlebka potrzebujemy zaczyn który wykonać trzeba wieczorem, dzień poprzedzający pieczenie 1 łyżka duża zakwasu żytniego aktywnego 150g mąki żytniej typ 720 150g wody letniej wszystko razem wymieszać, odstawić na 12h Ciasto właściwe: wykorzystałam mąkę ekologiczną od firmy Młyn Kopytowa Składniki 400g mąki żytniej 720 100g mąki pszennej typ 500 15g soli cały zaczyn z wieczora … Czytaj dalej CHLEB ŻYTNI Z CZOSNKIEM NIEDŹWIEDZIM

CHLEB TOSTOWY PIKANTNY

 Dziś chlebek tostowy w wersji pikantniejszej, można go podać nawet na grilla Składniki keksówka 30cm 540 g mąki pszennej dowolnej 320 g wody 20 g świeżych drożdży czubata łyżka masła czubata łyżka mleka w proszku 1,5 łyżeczki soli 1,5 łyżeczki cukru ziarenkowo 1 szklanka Do naczynia wlać wodę i dodać drożdże podgrzać 2mni/37st/3 dodać pozostałe składniki … Czytaj dalej CHLEB TOSTOWY PIKANTNY