ŚLEDZIE SALSA

Śledzie w sosie pomidorowym to jedne z moich ulubionych. Dodatek cebulki, papryki i marchewki da nam pyszną salsę 🙂 Kupowałam zawsze na wagę, pewnego dnia pomyślałam czy nie dałoby sie zrobić takich śledzi..przeglądając internet znalazłam dużo pomysłów postanowiłam spróbować i stworzyć swoją kompozycję..i udało się 😀

2015-12-09 12.45.32

2015-12-09 13.29.46

Składniki:

  • 500 g filetów śledziowych matjas
  • 1 cebula większa
  • 1 marchewka
  • 1 czerwona papryka
  • 200 g przecieru pomidorowego
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżka miodu rzepakowego od Miody Wileńskich
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

woda do moczenia śledzi lub 500 g mleka

można dodać również pół zielonej papryki i ananas w kostke pokrojony

Śledzie namoczyć w wodzie lub mleku 6 godzin. Jeśli moczymy w wodzie należy wymienić wodę po 3 godzinach. Odcedzić, osuszyć i pokroić w kawałki, paseczki jak kto lubi.

Cebulę pokroić w półplasterki, sparzyć wrzątkiem, odcedzić.

Marchew obrać, umyć i pokroić w słupki. Paprykę umyć, oczyścić i pokroić w paseczki.

W rondelku rozgrzać oliwę, dodać przecier, ocet, miód i wodę, gotować kilka minut(będzie mocno bulgotało, gotować na małym ogniu pod przykryciem)

Dodać marchew, gotować minutę na małym ogniu, następnie dodać cebulę i paprykę, gotować minute i wyłączyć. Doprawić do smaku sola i pieprzem, wystudzić.

Zimnym sosem zalać śledzie i zostawić na dobę w lodówce.

2015-12-09 12.37.50

2015-12-09 12.45.32

2015-12-09 13.19.52

2015-12-09 13.29.46

Advertisements

6 uwag do wpisu “ŚLEDZIE SALSA

    1. Witam☺
      Przyznam szczerze, że nigdy nie próbowałam..bałabym się ze moga się zepsuć. Śledzie nie nadają się do procesu pasteryzacji jak mięso. Proponowałbym zrobić nowe jak szybko znikną 😉 nie są pracochłonne ☺ Zapewniam..szybko znikają. Pozdrawiam

      Lubię to

Zostaw po sobie ślad :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s