PIECZEŃ Z KLUSKAMI I MIZERIA

WP_20150607_013

Składniki

  • Mięso pieczeniowe 1,200

Marynata

Sos

  • 60 g masła

  • 3 czubate łyżki mąki pszennej typ 500 Młyn Kopytowa

  • wody 400 g

  • parę suszonych grzybków

  • kostka rosołowa wołowa

Mizeria

  • 7 ogórków gruntowych

  • dwie łyżki koperku świeżego poszatkowanego

  • szczypiorek dwie łyżki

  • sól i pieprz do smaku

  • śmietana 3 łyżki do sałatek 12%

Kluski

  • 8 ziemniaków

  • mąka ziemniaczana

  • sól

woda do gotowania ziemniaków

woda do gotowania klusek

Kluski

Ziemniaki obrać pokroić na mniejsze kawałki, zalać woda dodać 1/2 łyzeczki soli i ugotować do miękkości. Odcedzić i lekko przestudzić, przepuścić przez praskę, wyrównać, wygładzić, z góry zrobić nożem krzyż, wyjąć łyżką jeden trójkąt na górę ziemniaków i wypełnić puste miejsce na równi z pozostałymi ziemniakami mąką ziemniaczaną wyrobić na jednolite ciasto uformować na stolnicy wałek i kroić mniejsze kawałeczki z których uformować kulki lekko spłaszczyć i na środku zrobić wgłębienie 🙂 gotować na osolonej wodzie z dodatkiem oliwy od momentu wypłynięcia 1minutę-2

WP_20150607_009

Sos

W rondelku podgrzać wodę z kostką rosołową-wołową do rozpuszczenia, dodać grzybków skruszonych parę i gotować ok 15 minut, Na patelni stopić masło dodać 3 łyżki mąki pszennej i mieszać do uzyskania zasmażki ma ściemnieć 🙂 wlać zasmażkę i mieszać cały czas na ogniu średnim, zacznie nam gęstnieć 😉

WP_20150607_004

WP_20150607_005

WP_20150607_006

Mizeria

Ogórki wyszorować i osuszyć, obrać ze skóry i zetrzeć na tarce z dużymi oczkami, dodać pieprz i sól odstawić na 30minut, odcedzić sok dodać pozostałe składniki i wymieszac delikatnie

WP_20150607_007

WP_20150607_008

Pieczeń

Mięso opłukać i osuszyć, natrzeć marynatą i włożyć do foli aluminiowej zawinąć porządnie i wstawić na godzinę do lodówki, po tym czasie piec w tej foli 1 godzinę w 200 st na samym dole. 10 minut przed końcem odwinąć i wyjąć z foli zapiec mięso polane sosem z folii. wlać wcześniej przygotowany sos i zapiec jeszcze 10 minut bez przykrycia

WP_20150607_002

WP_20150607_015

Reklamy

2 uwagi do wpisu “PIECZEŃ Z KLUSKAMI I MIZERIA

Zostaw po sobie ślad :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s