BUŁKI NA PARZE

 

2014-11-03 14.26.26

Składniki

  • 100g mleka
  • 250g mąki pszennej typ 650 Młyn Kopytowa
  • 20g drożdży świeżych
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1 jajko
  • szczypta soli

truskawki odmrożone

cukier 30g

Wykonanie TM
Do naczynia wlać mleko,dodac drożdże,cukier podgrzać 2min,30/37st/2
Dodać pozostałe składniki,wyrobić 1min30/interwał.Ciasto wyjąć na stolnice uformować wałek i urywać 6 kawałków uformowac bułeczki położyć na przystawkę lekko natłuszczona na dole i na górze zachowując odstępy ponieważ buły urosną,odłozyć do wyrośniecia na ok 15min,potem nalać do naczynia wody 500g i gotoważ na parze 20min/varoma/2
po tym czasie oczyścić naczynie, włożyć truskawki, cukier  i zmiksować 20s/6
polewamy kluski 😉
mikserem
podgrzać mleko w temp 37st dodać drożdże i cukier wymieszac do rozpuszczenia dodac pozostałe składniki wyrobić mikserem do połaczenia ok 3minuty. Ciasto wyjąć na stolnicę uformować wałek i urywać kawałki formować bułki położyć na opruszonym blacie mąką do wyrośnięcia na ok 20 min. pod przykryciem. W garnku zagotować wodę włożyć durszlak wody tyle aby nie wypływała w durszlaku, wyrośnięte buły wyłożyć na dnie i gotować pod przykryciem 20min

2014-11-03 14.26.16

Reklamy

2 uwagi do wpisu “BUŁKI NA PARZE

Zostaw po sobie ślad :)

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s